A pochi chilometri da Rovereto sorge in splendida posizione panoramica sulla Vallagarina, tra i vigneti, Castel Noarna. Già nel XI secolo dominava imponente la valle, risorto dalle proprie rovine dopo essere nato probabilmente come fortificazione in epoca romana. I signori che vi dimoravano portavano il nome dal maniero stesso e lo possedettero in quell'epoca travagliata dalle lotte tra Guelfi e Ghibellini. Alla fine del 1200 i Castelnuovo decaddero e il castello passò ai Castelbarco, una delle famiglie più importanti del Principato di Trento i cui feudi di allora comprendevano quasi tutta la Vallagarina, possedimenti nella città di Trento, il castello di Sabbionara D'Avio e territori nelle zone di Verona e Belluno. Il castello passò successivamente alla famiglia dei Lodron nel 1486, dopo una lunga vertenza con i Castelbarco che vide coinvolta di prima persona la Repubblica di Venezia, la quale fece da garante e spalleggiò i Lodron per garantirsi il loro futuro appoggio nella valle. Sotto il dominio di Nicolò Lodron il castello assunse l'aspetto attuale, trasformandosi da fortificazione difensiva in dimora gentilizia. Nicolò Lodron fece realizzare i nuovi settori residenziali del castello, gli affreschi della scala principale e quelli del giardino d'inverno.
La famiglia Lodron tenne il controllo della giurisdizione di Castelnuovo - Castellano fino al 1826 e nel 1842 rinunciò ai diritti feudali. Dopo il 1876 la famiglia Lodron che fino ad allora dimorava nel Castello, si trasferì al palazzo di Nogaredo utilizzando il castello solo come residenza estiva.
Dal 1974 il castello è di proprietà della Famiglia Zani, storici albergatori di Rovereto. Il signor Giulio acquistò il castello dedicandosi al vigneto, rinnovando gli impianti e riammodernando l'azienda agricola, oggi guidata dal figlio Marco. Sono coltivati
Chardonnay, Nosiola, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Riesling Renano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Lagrein, quasi tutti vitigni tradizionali del Trentino. Infatti Chardonnay e Cabernet sono coltivati in Trentino dall'inizio del XX secolo, importati da lungimiranti ricercatori e vignaioli. Il Trentino vanta una grossa tradizione anche nell'ambito degli uvaggi bordolesi: già nel 1970 in Trentino venivano prodotti tra i migliori vini rossi a base di Cabernet e Merlot d'Italia.
Nel castello, impreziosito da affreschi ispirati alla Cappella Sistina di Michelangelo e da motivi floreali, si possono fare visite guidate e degustare i vini prodotti in azienda. La gentilissima Barbara Fumagalli, responsabile del punto vendita di Castel Noarna, delle degustazioni e delle visite al pubblico, vi accompagnerà con simpatia e grande professionalità.